5月7日，據(jù)東方財經(jīng)消息，今年央視“ 3·15”晚會曝光了保水蝦仁問題，其中多家公司被點名。

天眼查深度風險信息顯示，近日， “3·15”曝光的多家保水蝦仁涉事公司因生產(chǎn)超限量使用食品添加劑的食品，被市場監(jiān)管部門沒收涉案蝦仁并進行處罰。

其中，湛江寶輝水產(chǎn)有限公司被沒收違法所得6290元，罰款212.3萬余元，并吊銷食品生產(chǎn)許可證；

湛江良基冷凍食品有限公司被沒收違法所得862.5元，罰款128.25萬元，并吊銷食品生產(chǎn)許可證；

湛江尚方舟食品有限公司被沒收違法所得248.8元，罰款226.4萬元，并吊銷食品生產(chǎn)許可證，目前該公司已被列入嚴重違法失信企業(yè)名單；

湛江中青海洋水產(chǎn)有限公司被沒收違法所得416元，罰款181.85萬余元，并吊銷食品生產(chǎn)許可證，對該公司法定代表人李某某罰款19.44萬元、主要負責人陳某罰款37.2萬余元。

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此前，“3·15”晚會接到群眾舉報，稱有部分生產(chǎn)廠家在加工水產(chǎn)品時違規(guī)、超量添加保水劑。保水劑即食品水分保持劑，常用復合磷酸鹽，能保持蝦仁的水分、提升口感和延長保質(zhì)期，業(yè)內(nèi)稱這樣的方式為“保水”或“泡藥”，但部分企業(yè)卻用保水劑來“給蝦增重”。

記者在走訪中了解到，國家對冷凍水產(chǎn)品中磷酸鹽的添加量有著極為嚴格的規(guī)定，但多家企業(yè)“會根據(jù)客戶需求，定制不同規(guī)格的蝦仁”，例如，一家企業(yè)的蝦仁磷酸鹽添加量達到千分之三十，浸泡時間長達十幾個小時，保水率高達百分之二十，這會導致蝦仁磷酸鹽含量嚴重超標，企業(yè)負責人卻對此并不在意。畢竟水比貨壓秤，添多少，就能多出多少重量。

在另一家水產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)場，泡完藥的蝦仁被迅速送入冰凍環(huán)節(jié)，工人告訴記者，包冰是為了二次增重。

走訪過程中，多家企業(yè)告訴記者，盡管蝦仁在加工時添加了保水劑磷酸鹽，但他們的成品外包裝上，并不作標注，成分表僅標明蝦仁和水。

據(jù)悉，長期過量攝入磷酸鹽可能會帶來健康風險，例如消化系統(tǒng)問題、導致人體的鈣磷比失衡、缺鈣、引發(fā)心血管疾病。

來源：九派新聞綜合東方財經(jīng)、此前報道等